เป็นที่ทราบกันดีว่าผักผลไม้นั้นมีคุณประโยชน์มากมาย ในเรื่องของ วิตามิน ไฟเบอร์ กากใยอาหาร เรียกว่านับไม่ถ้วนกันเลย โดยเฉพาะในผักบางชนิดที่ถ้าทานสดไม่ผ่านความร้อนก็จะยิ่งได้รับสารอาหารและวิตามินเยอะ แต่จะเป็นอันตรายหรือเปล่าถ้าทานกันแบบสดๆ เพราะว่าอาจจะมีสิ่งแปลกปลอมนอกจากความสดกรอบแล้ว ยังมีเจ้าไข่พยาธิและสารพิษต่างๆที่มาสารถติดมากับพืชผักได้ วันนี้เรามาดูวิธีล้างผัก ให้ห่างไกลจากพยาธิกันดีกว่า

 เบกกิ้งโซดา

1/2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำประมาณ10ลิตร แช้ไว้ 10 นาที จะช่วยลดปริมาณสารพิษได้ 90-95% หลังจากการแช่ควรล้างออกด้วยน้ำเปล่าหลายๆรอบด้วยนะ

 น้ำส้มสายชู

เมื่อมีการล้างสารพิษออกไปด้ยเบกกิ้งโซดาแล้ว เราก็จะมาทำการล้างเจ้าตัวพยาธิและไข่พยาธิออกไปจากพืชผักของเรากันค่ะ ใช้น้ำส้มสายชูประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 5 ลิตร และแช่ผัไว้ ประมาณ 10 นาที หลักจากนั้นล้างออก วิธีนี้จะทำให้พยาธิและไข่พยาธิตายและสามารถลดจำนวนไข่พยาธิได้มากที่สุดในผักกาดหอม ผักชีไทย ใบบัวบก กุยช่าย     ผักกาดขาว และคะน้า

เกลือป่น

ใช้เกลือป่น 15 กรัมผสมกับน้ำ 4 ลิตร แช่ไว้เป็นเวลา 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด วิธีนี้เป็นวิธีที่จะสามารถลดจำนวนพยาธิได้มากที่สุดในผักสะระแหน่ ผักกาดหอม ต้นหอม ผักชีฝรั่ง กุยช่าย ขึ้นฉ่าย และคะน้า

การปอกเปลือกหรือการลอกชั้นนอกของผักออก

ปอกเปลือกหรือลอกเปลือกชั้นนอกของผักสดหรือผลไม้ออกทิ้งผักสดแกะเป็นกลีบ หรือแกะใบออกจากต้นแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด เช่น กะหล่ำปลี ถ้าลอกใบชั้นนอกออกจะปลอดภัยมากกว่า

ง่ายมากเลย แต่ละวิธีที่นำมาในวันนี้ แถมเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในบ้าน ราคาถูกอีกด้วย ยังไงเพื่อนก็สมารถนำไปลองทำตามกันได้เลยนะคะ รับรองว่าจะได้ทานผักสดกันอย่างปลอดภัยไม่ต้องห่วงเรื่องสารพิษตกค้างหรือไข่พยาธิกันเลย