สูตรลดความอ้วนที่ใครว่าดี อยากลดต้องลอง ไม่ว่าจะลดน้ำหนักแบบคีโต สูตร IF รวมไปถึงสูตรกินเนื้อลดน้ำหนัก (Carnivore Diet) สายเนื้อตัวจริงถึงกับยิ้ม แต่สูตรการลดแบบนี้จะดีจริงหรือไม่? ไม่ดูกันเลยค่ะ
 

Carnivore Diet คืออะไร

          Carnivore Diet เป็นสูตรลดน้ำหนักที่เน้นการกินเนื้อสัตว์ทุกชนิด ไข่ นม เนย โยเกิร์ต เครื่องเทศ พริกไทย เกลือ สมุนไพรต่าง ๆ เช่น ขมิ้น โดยไม่กินอาหารจากพืช ผัก ผลไม้ใด ๆ เลย ซึ่งสูตรลดน้ำหนักแบบ CD ก็ไม่ใช่วิธีใหม่ โดยมีรายงานทางการแพทย์ว่า Carnivore Diet เป็นสูตรอาหารที่ใช้รักษาผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ หรือโรคที่ก่อให้เกิดอาการอักเสบในร่างกาย เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ หรือโรคพุ่มพวง เป็นต้น

          ทั้งนี้ในการลดน้ำหนัก ผู้ที่กิน Carnivore Diet จะยึดหลักกินแค่พออิ่มร่วมด้วย คือกินเมื่อหิว หยุดกินเมื่อรู้สึกอิ่ม ไม่ได้กำหนดแคลอรี ไม่จำกัดชั่วโมงในการกิน ในช่วงแรก ๆ สามารถกินเท่าไรก็ได้ให้ตัวเองรู้สึกอิ่ม แล้วหลัง ๆ จะรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น จนกินได้น้อยลงเรื่อย ๆ เพราะร่างกายเริ่มปรับตัวเข้าสู่ภาวะคีโตสิส (Ketosis) หรือภาวะที่ร่างกายเริ่มเผาผลาญไขมันที่เก็บสะสมมานาน มาใช้เป็นพลังงานนั่นเอง
 

การลดน้ำหนักแบบ Carnivore Diet สามารถกิน

เนื้อสัตว์ทุกชนิด,อาหารทะเลม, เครื่องในสัตว์, ไข่, เนยแท้, ชีส, วิปครีมที่ทำจากนมวัว (Heavy Cream)  

, เครื่องเทศ เช่น ขมิ้นชัน พริกไทย, เกลือ, น้ำเปล่า, น้ำแร่, กาแฟดำ, โซดา, น้ำมันจากสัตว์ เช่น น้ำมันหมู น้ำมันไก่ (สำหรับประกอบอาหาร), กะปิแท้, น้ำปลาแท้, น้ำซุปจากการต้มกระดูก

และการลดน้ำหนักแบบ Carnivore Diet กินไม่ได้

ผักและผลไม้ทุกชนิด, ธัญพืชต่าง ๆ เช่น ถั่ว, ข้าวทุกชนิด, พืชประเภทหัว เช่น เผือก มัน, ขนมปัง เค้ก คุกกี้ ลูกอม, อาหารประเภทเส้น เช่น บะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว สปาเกตตี พาสต้า, น้ำตาล รวมทั้งหญ้าหวาน สารให้ความหวานแทนน้ำตาล น้ำเชื่อม ไซรัป, น้ำผลไม้, น้ำอัดลม, ชา ,เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, นม (ตามสูตรการกินเพื่อรักษาโรค CD จะดื่มนมได้ แต่สำหรับการลดน้ำหนักจะไม่ค่อยดื่มนมหรือกินผลิตภัณฑ์จากนมกัน เพราะส่วนมากจะมีส่วนผสมของน้ำตาล)
 

Carnivore Diet ต่างกับ Ketogenic Diet อย่างไร

          ทั้ง Carnivore Diet และ Ketogenic Diet ก็เป็นวิธีลดน้ำหนักที่หลีกเลี่ยงคาร์บเหมือนกัน เพียงแต่การลดน้ำหนักแบบ CD จะไม่กินคาร์บ (Zero carb) ไม่กินผัก ผลไม้ หรือน้ำตาลเลย แต่ให้รับประทานอาหารจากเนื้อสัตว์ล้วน ๆ ขณะที่ การกินคีโตยังกินธัญพืชและผลไม้ได้บางชนิด เพราะเน้นการกินไขมันเป็นสำคัญ แตกต่างจาก Carnivore Diet ที่จะไม่ได้เน้นกินไขมันเพื่อลดไขมันอย่างหลักการของ Ketogenic Diet ด้วย
 

ข้อดีของการลดน้ำหนักแบบ Carnivore Diet คืออะไร

          การลดน้ำหนักแบบ Carnivore Diet จะเป็นการกินเพื่อปรับสภาพร่างกายให้เลิกใช้พลังงานจากน้ำตาล รวมไปถึงการย่อยแป้งเป็นน้ำตาล ให้เปลี่ยนมาใช้พลังงานจากไขมันที่สะสมในร่างกาย ซึ่งตามหลักการแล้วการกินอาหารแบบเน้นกินโปรตีน และลดแป้งก็ช่วยให้ลดน้ำหนักได้จริง เพราะการกินโปรตีนจะช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็ว ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบเมตาบอลิซึม ส่งผลให้การเผาผลาญไขมันดีขึ้นด้วย

           ดังนั้นหากลดน้ำหนักด้วยสูตร Carnivore Diet อย่างเคร่งครัด ก็จะเห็นการเปลี่ยนแปลงของร่างกายค่อนข้างชัด เพราะเป็นการตัดแป้ง ตัดน้ำตาลออกไปเลย ซึ่งถือว่าเป็นสูตรที่ค่อนข้างทำยากพอสมควร เพราะโดยธรรมชาติแล้วมนุษย์จะต้องกินคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ร่างกายมีพลังงานจากไกลโคเจน และการกินอาหารประเภทแป้งหรือน้ำตาลจะช่วยให้รู้สึกมีความสุขได้ ที่สำคัญคือเป็นความคุ้นเคยของเรามาตั้งแต่เกิด ดังนั้นคนที่จะลดน้ำหนักแบบ CD สำเร็จ อาจต้องใช้พลังใจและวินัยเป็นอย่างมาก และอาจกินเนื้อลดน้ำหนักไปไม่ได้ตลอด พูดง่าย ๆ ว่าวิธีนี้อาจไม่ได้ช่วยให้ลดน้ำหนักได้อย่างยั่งยืน และหากกลับมากินคาร์บอีกครั้ง อาจจะเสี่ยงกับการโยโย่ได้

ข้อเสียของการลดน้ำหนักแบบ Carnivore Diet คืออะไร

         - ร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบ 5 หมู่

         - ขาดไฟเบอร์ ทำให้ท้องผูกง่าย

         - ระบบย่อยอาหารอาจจะมีปัญหา เพราะไม่ได้กินไฟเบอร์ที่ช่วยย่อยหรือช่วยในการขับถ่าย

         - เสี่ยงมีระดับไขมัน คอเลสเตอรอลในเลือดสูง จากการกินไขมันจากสัตว์มากเกินไป

         - ขาดวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ซึ่งอาจทำให้ผิวแห้ง ผม เล็บเปราะบาง อ่อนเพลีย ดังนั้นหากจะลดน้ำหนักด้วยสูตรนี้ ต้องกินพวกวิตามิน และเกลือแร่เสริมด้วย

         - ร่างกายอาจได้รับโซเดียมมากเกินความต้องการจากเนื้อสัตว์แปรรูป เสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น โรคไต โรคความดันโลหิตสูง เป็นต้น

         - การกินพวกเนื้อสัตว์แปรรูปเยอะ ๆ ยังอาจเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้มากขึ้น เพราะกินแต่เนื้อและไม่กินผักและผลไม้ ร่างกายก็จะไม่ได้สารต้านอนุมูลอิสระเลย

ดังที่กล่าวไปเมื่อขั้นต้นว่า  Carnivore Diet ไม่ใช่สูตรการกินอาหารเพื่อลดน้ำหนักตั้งแต่แรก แต่แพทย์ใช้รักษาอาการผู้ป่วยที่มีปัญหาการอักเสบของร่างกายเท่านั้น ที่สำคัญยังไม่มีหลักฐานทางการแพทย์มายืนยัน หรือมีผู้เชี่ยวชาญคนยืนยันว่า Carnivore Diet เป็นสูตรลดน้ำหนักที่ดีและแนะนำให้ใช้ลดความอ้วน

          ดังนั้น  สูตรอาหาร CD ไม่ได้เหมาะกับทุกคน กินระยะยาวอาจส่งผลร้ายต่อสุขภาพมากกว่าผลดี เช่น ผู้ป่วยที่ต้องจำกัดปริมาณการกินเนื้อสัตว์ อย่างผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง หรือผู้ป่วยที่มีคอเลสเตอรอลสูง อาจเสี่ยงได้รับสารอาหารที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์มากเกินความจำเป็น ซึ่งอาจจะส่งผลให้มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอื่นๆตามมาได้อีกนั่นเอง 

สรุปได้ว่า ถ้าต้องการลดน้ำหนักแบบยั่งยืน ไม่โยโย่ ก็ควรเลือกลดน้ำหนักในทางสายกลาง กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในปริมาณที่พอประมาณ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ แค่นี้เราก็มีสุขภาพดีได้ไม่ยากแล้วละค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก
กองการแพทย์ทางเลือก
healthline
draxe.com